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    您的位置:論壇活動 > 探討一葉好茶的創新

    探討一葉好茶的創新

    • 日期2020-09-04至2020-09-04
    • 主辦食研匯、21FOOD 食品商務網
    • 地點杭州·LOFT49 創意城市先行區
    • 地址浙江省 杭州市 拱墅區 吉如路88號(地鐵5號線大運河站)
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    會議介紹

    越來越年輕的消費者和來勢洶洶的咖啡

    聯合利華公布的半年報中披露,將會獨立旗下的茶葉部門,其中就包括了風靡全球的立頓品牌。作為立頓起家的市場,以及全球紅茶銷量最大的地方,英國越來越多的年輕人開始選擇咖啡作為第一飲品,而開始減少茶的消費。2015年就有數據顯示,茶葉的消費量下降了17.6%。根據凱度2019年的數據顯示,整個英國的茶葉市場下降了9%,同時,英國咖啡市場在近兩年內增長了9%。


    回到中國市場,茶的產量逐年上漲,根據國家統計局最新的數據顯示,2019年全國的茶葉產量為280萬噸,同比增長了7.27%。這個增長遠不及競品咖啡,根據艾媒咨詢的數據,咖啡的銷量在2018年增長達到30%左右,預測將會在2020年突破3000億元。

    數據來源:國家統計局


    中國的咖啡市場經歷了速溶到精品咖啡再到現制咖啡店的迅速拓張,短短十余年便爆發出了前所未有的勢頭。不論是傳統的巨頭雀巢咖啡,還是國內的新秀瑞幸以及三頓半。咖啡正迅速的占領年輕消費者的第一選擇。
     
    除了咖啡之外,各類新茶飲也是年輕消費者的選擇。雖為茶飲,喜茶,奈雪們的產品卻是以水果等為主體,茶只是配角。精品茶和中高端茶,由于包裝風格和渠道仍舊傳統,也很難吸引年輕消費者的關注。

    只有地域沒有品牌的茶

    中國有900多個產茶縣,大部分消費者只識茶葉原產地,確鮮有人關注茶葉品牌。根據農科院的調查顯示,全國前十大城市中,1萬名消費者中只有11%的消費者對于茶葉品牌有所認知。

    我們在調研中接觸到的茶廠以及茶商們,大多都對茶葉的文化有很深厚的認同感,并且對自己產地的茶葉非常熟悉。但是當聊到品牌時,他們中的大多數都認為原產地即品牌,而對于現代產品品牌意識也并不強。

    圖源:Pixabay

    以龍井茶為例,西湖似乎成了龍井最大的名片。而以西湖龍井為主的品牌,如獅牌和貢牌,其知名度遠不及“西湖”一詞。同時,這些品牌的其他品類也很難被消費者認知。就以獅牌為例,其天貓旗艦店的銷量前十名,均為不同包裝形態的龍井茶產品。同樣的問題也出現在貢茶的旗艦店,銷量前十的產品均為龍井茶。而杭州除了龍井茶外,還有九曲紅梅,同樣是地域性的茶,成就和銷量差了很多,更沒有知名的品牌。
     
    隨著年輕消費者對于品牌的認知能力越來越強,地域性產品沒有品牌的背書,其發展終將會達到天花板。在年輕人心中,茶所代表的厚重以及慢生活,似乎也需要通過突破和創新,來打造屬于年輕人的“新茶”品牌。
     
    那么,茶應該怎么突破地域的天花板讓更多年輕消費者所接受呢?


    我們先來思考這些問題:
    當你談論茶品牌時,會想到立頓 or 川寧,卻想不出中國的茶葉品牌?
    作為同樣古老的飲料,為什么茶葉市場增長放緩,咖啡卻增長迅速?
    東方樹葉,淳茶舍實現了高速增長,為什么?
    茶 AKA TEA,對于中國年輕消費者意味著什么?
    年輕人真的不再買茶了么?傳統茶如何破局“新潮流”?

    為了這些疑問,我們邀請了來自不同領域的專家,一起為大家帶來福地Foodix第一期的線下沙龍活動——“心茶飲-探討一葉好茶的創新”。
    主題:心茶飲——探討一葉好茶的創新
    時間:2020年9月4日 10:00 to 16:30
    地點:杭州 · LOFT49 創意城市先行區一樓

    聯合主辦方

    21FOOD 食品商務網

    做食品生意,上食品商務網!21food.cn



    LOFT49 創意城市先行區


    LOFT49創意城市先行區隸屬于運河工業設計小鎮,將以工業設計、文化創意、智慧經濟三大產業為主導產業。

    地址:杭州市拱墅區吉如路88號(地鐵5號線大運河站)

    會議日程

    會議嘉賓

    參會指南

    本次沙龍原價399/人,早鳥票299/人(截止至2020年8月31日)

    更有團購優惠價 (詳細請聯系客服)!
    趕快點擊報名吧,只有30席位!
    活動最終解釋權歸食研匯所有,詳細可咨詢客服曉時(vx:sykt001)

     

    聯系方式
    聯 系 人:田老師
    聯系電話:18658137376(微信同號)
    聯系地址:浙江省杭州市西湖區古墩路701號紫金廣場C座803室
    會議費用
    票價類型 票價 報名截止時間
    早鳥票 ¥299 2020-08-31
    沙龍原價 ¥399 2020-09-03
    訂票數量
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    聯系方式
    媒體部:0571-87352230
    總機:0571-85120488,85120499
    Email:media2@21food.cn
    傳真:0571-85120489
    郵編:310030
    地址:杭州市古墩路701號紫金廣場C座8樓
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