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    相關產品類別: 提取物食用色素營養強化劑

    玉米黃質

      玉米黃質(Zeaxanthin, 3,3’-二羥基-β-胡蘿卜素),亦稱玉米黃素,分子式C40H56O2,分子量為566.88,屬于異戊二烯類,是一種含氧的類胡蘿卜素(Xanthophyll),與葉黃素(lutein)屬同分異構體。大部分存在于自然界中的玉米黃素為全反式異構體(AllE-iso-mer)。玉米黃質是一種新型的油溶性天然色素,廣泛存在于綠色葉類 ...[詳細]
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    玉米黃質(Zeaxanthin, 3,3’-二羥基-β-胡蘿卜素),亦稱玉米黃素,分子式C40H56O2,分子量為566.88,屬于異戊二烯類,是一種含氧的類胡蘿卜素(Xanthophyll),與葉黃素(lutein)屬同分異構體。大部分存在于自然界中的玉米黃素為全反式異構體(AllE-iso-mer)。

    玉米黃質是一種新型的油溶性天然色素,廣泛存在于綠色葉類蔬菜、花卉、水果、枸杞和黃玉米中。在自然界中常常與葉黃素、β-胡蘿卜素、隱黃質等共存,組成類胡蘿卜素混合物。

    聯合國FAO/WHO、聯合國食品添加劑專家委員會1977年第21次報告規定:凡是從已知食物中分離出來,化學結構無變化的色素,使用濃度又符合原食物中的天然濃度時,可看作是食品,不需要毒理學資料。玉米黃質是已知食物玉米中的成分之一,屬類胡蘿卜素,結合其理化分析結果考慮,可認為它安全無毒,可以直接應用于食品、醫藥和化妝行業中,最大使用量為5.0 g/kg。


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